แกงโฮะ

แกงโฮะ

อาหารภาคเหนือ ในสายลมของภูมิภาคเหนือของประเทศไทย, แกงโฮะจานอาหารที่นำเสนอรสชาติที่เข้มข้นและการผสมผสานของวัฒนธรรมท้องถิ่นที่สวยงาม. เมนูที่เติมเต็มไปด้วยสมุนไพรในแบบฉบับเด็ดขาดของท้องถิ่น, แกงโฮะนับเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแกงที่เป็นเอกลักษณ์ที่คนท้องถิ่นส่วนใหญ่ไม่ลืมจากรสชาติและความเผ็ดที่เต็มไปด้วย. ในบทความนี้, เราจะสำรวจและสืบสานถึงเรื่องราวข behind วิธีทำแกงโฮะที่เป็นศิลปะและเล่าเรื่องราวของวัฒนธรรมท้องถิ่นที่ทำให้เมนูนี้มีความเป็นเอกลักษณ์. ลิ้มลองรสชาติที่เต็มไปด้วยประสบการณ์ของแกงโฮะที่ไม่ซ้ำใครและเปิดประสบการณ์ทานอาหารในโลกของความอร่อยในภูมิภาคเหนือ


#แกงโฮะ ไม่มี แกงฮังเล
#แกงโฮะ คือ
#แกงโฮะ วัตถุดิบ
#แกงโฮะ กับข้าวกับปลาโอ
#วิธีทําแกงโฮะ pantip
#แกงโฮะ เชียงราย
#แกงโฮะ ภาคไหน
#แกงโฮะโบราณ

ส่วนผสม

  • เนื้อหมู 200 กรัม
  • ใบกระเพรา 50 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • มะเขือ 5 ลูก
  • มะเขือพวง 100 กรัม
  • ตะไคร้ 2 หัว
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • หน่อไม้ดองสำเร็จรูป 200 กรัม
  • ผงกะหรี่ 15 กรัม
  • วุ้นเส้น 200 กรัม
  • แกงเขียวหวาน 300 กรัม
  • แกงเผ็ด 200 กรัม
  • แกงฮังเล 500 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
  • ถั่วฝักยาว 150 กรัม
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • สไลด์หมูเป็นแผ่นบางๆ หั่นมะเขือเป็นชิ้นพอดีคำ ตะไคร้ ฉีกใบมะกรูดและใบกระ
  • ตั้งเตาให้ร้อนเทน้ำมันลงไปเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ใส่กระเทียมลงไปคั่วให้หอม ตามด้วยหมูสดผัดให้สุกหอม
  • เทผงกระหรี่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ตามด้วยแกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงฮังเลลงไปผัดให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผงชูรส ชิมรสตามชอบ สามารถลดเพิ่มได้ตามต้องการ หากขาดหวานสามารถเติมน้ำตาลได้
  • ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดเป็นอย่างสุดท้ายจะได้ไม่เละจนเกินไป ดูจนวุ้นเส้นกลายเป็นเส้นใสก็ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ