ตำขนุน
ตำขนุน
ในโลกของความอร่อยทางไทย, ตำขนุนกลายเป็นเจ้าแรกที่ไม่ควรมองข้าม! อาหารภาคเหนือ เมนูที่มีเสน่ห์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคใต้ของประเทศไทย ในบทความนี้, เราจะพาคุณสำรวจโลกของตำขนุนที่น่าติดใจทั้งในแง่ความอร่อยและวัฒนธรรมท้องถิ่น มุ่งหน้าที่อร่อยเป็นลิ้งค์, เราจะแชร์เคล็ดลับการทำตำขนุนที่อร่อยที่สุดและแนะนำร้านที่มีเมนูเด็ดของเมืองที่คุณควรมีโอกาสลอง!
#ตำบ่าหนุน อาหาร เหนือ
#ตำขนุน อีสาน
#ตำขนุน กระป๋อง
#ตำ ขนุน หมูสับ
#ตำขนุน กินกับอะไร
#ตําขนุน กับข้าวกับปลาโอ
#ตำ ขนุน ลุงเด่น
#ซุปขนุน
ส่วนผสม
- พริกแห้ง
- กระเทียม
- ตะไคร้ซอย
- ข่า
- รากผักชี (ถ้ามี)
- หอมแดง
- ปลาร้าสับละเอียด
- ขนุนดิบต้ม
- มะเขือเทศ
- น้ำมันพืช
- หมูสามชั้น
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
- เครื่องปรุงต่าง ๆ หาได้จากในครัว
วิธีทำ
- ตำพริกแห้ง กระเทียม ข่า ตะไคร้ รากผักชี และหอมแดงเข้าด้วยกัน ตำตามแรง ละเอียดมากน้อย ของผมได้ประมาณนี้
- แล้วใส่ปลาร้าสับละเอียดลงไปตำให้เข้ากัน
- ตักเครื่องพริกแกงออกจากครกก่อน แล้วค่อยใส่ขนุนลงไปตำ
- ตักเครื่องพริกแกงที่แบ่งไว้ ใส่ลงไปสัก 1 ช้อน
- จากนั้นก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเพื่อเตรียมผัดพริกที่แบ่งไว้ ผัดให้หอม
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดด้วย
- ใส่ขนุนที่โขลกผสมพริกลงไปผัดให้หอม
- ขั้นตอนสุดท้ายโรยใบมะกรูดหั่นฝอยลงไป
- เป็นอันเสร็จ
